Canh cải cá rô trong ký ức người Việt

Canh cải cá rô từ lâu đã là một phần ký ức bếp Việt: bát canh nóng, ngọt vị cá đồng, thơm mùi thìa là, hành lá… gợi nhớ những buổi trưa mẹ đứng bên bếp lửa, kiên nhẫn gỡ từng thớ thịt cá cho con. Món ăn tưởng chừng giản dị ấy lại chứa cả sự tỉ mỉ, sự chịu thương và cả phong vị đồng quê mà nhiều người lớn lên rồi vẫn không quên. Giữa nhịp sống hối hả hôm nay, nhớ về bát canh cá rô là nhớ về sự đủ đầy rất đỗi bình yên của một thời.

 

Vị Nam mang trong mình mong muốn gìn giữ phong vị hồn quê – những giá trị mộc mạc làm nên vẻ đẹp của ẩm thực Việt. Giữa nhịp sống đổi thay, Vị Nam tin rằng mỗi món ăn quê nhà đều chứa một phần ký ức, một phần tự hào và một phần yêu thương. Dẫu có đi muôn nẻo xa xôi, hương vị quen thuộc ấy vẫn gọi về bồi hồi trong tim, nhắc chúng ta nhớ đến cội nguồn và những điều chân thật nhất của đời sống Việt.